粤菜炝炒油菜的做法大全

粤菜炝炒油菜的做法大全
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和低胆固醇人群。油菜富含维生素C、纤维素以及多种矿物质，可以帮助降低胆固醇，促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
【禁忌】

1. 油菜不要生吃：生油菜中含有草酸，会与钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2. 油菜不要过量食用：过量食用油菜可能会导致消化不良、胃肠道疼痛等问题。
3. 油菜不要和豆腐一起食用：豆腐和油菜中的钙含量很高，一起食用可能会导致钙流失。
【制作步骤】
材料：
- 油菜 500 克
- 鸡胸肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 油菜洗净，切成斜段，鸡胸肉切成小块，青红椒切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入油菜段，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒油菜时，不要过度翻炒，以免油菜变软烂。
2. 炒鸡胸肉时，不要过度翻炒，以免鸡肉变色。
3. 调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽的用量。
粤菜炝炒油菜是一道美味又营养的家常菜，简单易做，适合所有人食用。希望每个人都能品尝到这道美味的饭菜。

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