湘菜豆豉蒸鱼的做法

湘菜豆豉蒸鱼的做法
配方:
- 鲜鱼肉500克
- 豆豉酱100克
- 姜5克
- 蒜5克
- 青红椒各1个
- 料酒50毫升
- 生抽50毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法流程:

1.鱼肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2.青红椒切成小块备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.豆豉酱切成小块备用。
5.锅中加入适量食用油,烧热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6.加入豆豉酱煸炒至出香味。
7.加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
8.加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
9.加入适量的水,放入蒸锅中蒸熟。
10.最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1.在腌制鱼肉时,可适量加入少许水,这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。
2.蒸鱼的时间不宜过长,否则鱼肉会变得老硬。
3.在蒸鱼时,豆豉酱要充分煸炒出香味,这样才能更好地调味。
4.最后撒上葱花,可以增添口感和香气。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UvJhTL28AW2k.html