刺参泡发后怎么弄好吃又简单(刺参的最佳吃法)

各位老铁们好，相信很多人对刺参泡发后怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于刺参泡发后怎么弄好吃又简单以及刺参的最佳吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刺参的最佳吃法
2. 小刺参泡发方法
3. 乌参泡发怎么做好吃，乌参泡发的吃法
4. 海参泡发后怎么食用

刺参的最佳吃法

步骤/方式1

取泡发好的刺参一只

步骤/方式2

刺参切条备用

步骤/方式3

加入400毫升水，煮开3至5分钟。给刺参焯水。煮刺参的水留200毫升凉至40度待用。

步骤/方式4

取鸡蛋3个，打蛋液。

步骤/方式5

加少许盐2-3克，蛋液打至起泡，打蛋液是关键，不能搅几下就放弃，那样只会吃到蛋块。

步骤/方式6

蛋液里面加入焯刺身的水200克

步骤/方式7

继续搅拌均匀

步骤/方式8

煮过的刺参装盘

步骤/方式9

蛋液过筛加入盘中

步骤/方式10

盘子封好保鮮膜

步骤/方式11

水开上锅蒸10分钟、淋上酱油，撒上葱花。嫩滑Q弹

小刺参泡发方法

小刺参是怎么泡发的其实非常简单，常用的两种方法

水发法：将参用清水浸泡12小时后，换清水上小火煮20分钟后停火，待水冷却后漂水，开腥取内脏后漂水，加清水没过海参及适量的冰块，用保鲜膜封住其容器口

(勿沾油脂及碱性物质)放入冰柜冷藏10小时后取出，换清水上小火煲15分钟，反复数次。在煮制过程中要注意观察其是否有发透的，如有，要取出另放在冰水中，其余的继续发制直至全部发透为止。

油发法：将参放凉油中，上火逐渐加热炸至参浮起，捞出，沥干油，用沸水煮软，取出海参的内脏，再用清水漂洗3小时即可油发方法涨发时间短，但欠缺韧性，口感略差。营养损失很大，适合即时使用，不能保存，出成品率较低。

保管方法：冷毒时温度要控制在0~5℃C之间，不宜冻实。

乌参泡发怎么做好吃，乌参泡发的吃法

泡发海参的步骤：

1.泡发海参需要讲究科学的方式方法，首先大家需要购买新鲜的海参，然后将海参表面清洗干净，放入一个比较大的容器内，加入少量的纯净水，水一定要没过海参上面，在容器表层放一层保鲜膜，放入冰箱内保鲜层放置48小时左右，在48小时之内尽量给海参换水两到三次。浸泡48小时之后，需要将水倒掉，这时候观察海参个头会明显增大，在海参的腹部有一个开口，需要用剪子沿着开口剪到海参尾部，然后可以看到海参的沙嘴和牙，需要清理干净。

2.第二步：煮

第二步就是煮海参，将清理干净的海参放入电饭锅内，在锅内放入适量的热水，大约加热30分钟左右即可。不要直接将海参捞出来，等热水自然凉透之后用双手检查海参，只要能掐透即可。如果掐不透需要再进行加热15分钟左右，一直要煮到海参能够掐透才可以。

3.第三步：泡

第三步就是泡海参，将煮好的海参再次放入水中进行浸泡，这时候一定要在容器的多放一些水，尽量将水的容量控制在海参的五倍左右，继续放入冰箱内进行保鲜，放入冰箱48小时之后即可以食用了。在冰箱内保鲜的时候也一定要注意勤换水，尽量换两到三次的水，可以保证海参的干净卫生。泡发海参的正确方法如何更好的泡发海参有些人觉得泡发海参非常的麻烦，其实只要你掌握了正确的方法，泡发它就会变得非常的简单。因为干海参是通过吸水发胀，然后才能食用，所以水的选择非常重要，自来水含有大量的细菌和漂白剂，所以不要选用。还要用量的选择，不宜泡得过多。

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海参泡发后怎么食用

原料：泡发好的海参、大蒜、调味品。

1、大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、白糖、味精和香油调汁。

2、剪刀将切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。

文章到此结束，如果本次分享的刺参泡发后怎么弄好吃又简单和刺参的最佳吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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