夏妈湘菜做法好吃不辣

夏妈湘菜做法好吃不辣配方及做法流程示例如下:

1. 食材:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
2. 步骤:
- 1)瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
- 2)青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
- 4)加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟。
- 5)加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮1-2分钟即可。
3. 适用人群:
- 适宜年龄较大的人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也适宜食用。
4. 注意事项:
- 1)在烹调过程中不宜加入过多的油,以免油腻。
- 2)青椒、红椒等蔬菜富含维生素C,不宜在短时间内多吃,以免对身体造成不良影响。
- 3)煮肉时不宜煮太久,以免肉质老硬,影响口感。

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