湘菜青椒炒鱿鱼的做法

湘菜青椒炒鱿鱼的做法如下:
配方:
- 鱿鱼(1个)
- 青椒(2个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成小块,加入料酒和适量盐腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽去蒂,洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鱿鱼块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入炒好的鱿鱼块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
注意事项:

1. 鱿鱼性质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度烤煮导致口感变差。
2. 鱿鱼内含有鱿鱼丝,因此在食用前一定要彻底清洗干净,避免摄入有害物质。
3. 青椒、红椒块含有丰富的维生素C和抗氧化物质,因此在烹制时要适量添加,避免过度食用。

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