湘菜阿来肉炒海参的做法

湘菜阿来肉炒海参的做法

配方:
- 阿来肉(猪肉) 200克
- 海参(海参) 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 阿来肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 海参切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入阿来肉块煸炒至变色;
5. 加入海参块翻炒均匀;
6. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒5分钟左右;
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在腌制阿来肉块时,可适量加入一些淀粉,可以让肉质更加鲜嫩;
2. 炒海参时,不宜加太多水,以免海参煮烂;
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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