红烧大鱼块湘菜做法视频

红烧大鱼块湘菜做法视频

配方:
- 鲜鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼块洗净,切成小块,加入料酒、姜片和葱段腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜和葱煸炒出香味,再加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续翻炒,直到鱼块表面呈现出棕红色。
4. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鱼块变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:

1. 炖煮鱼块时要掌握好火候,以免煮糊了。
2. 鱼块腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 加入适量的酱油和糖可以让鱼块更加鲜美可口。

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