粤菜陈皮骨做法和材料

粤菜陈皮骨是一道非常受欢迎的菜肴，其做法和材料如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 陈皮10克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 盐适量
做法：

1. 猪排骨洗净，切成约5厘米大小的块，用开水焯水去掉血水备用。
2. 陈皮用温水泡软，切成约2厘米的小块。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄。
5. 加入陈皮块、姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒。
6. 加入适量的水，水量以刚好没过排骨为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟。
8. 30分钟后，加入适量的盐调味即可。
粤菜陈皮骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，而且具有陈皮的药用价值，能够帮助消化、驱风散寒、理气化痰等。这道菜适合搭配米饭食用，是粤菜中的一道经典菜品。

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