猪肉炖粉条白菜川菜做法

猪肉炖粉条白菜川菜做法详细菜谱
【序号】1
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 白菜 200 克
- 粉条 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【步骤】
1.1
将猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
【步骤】
1.2
将白菜切成小块,粉条用温水泡软备用。
【步骤】
1.3
热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入干辣椒和八角煸炒出香味。
【步骤】
1.4
加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
【步骤】
1.5
加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
【步骤】
1.6
加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
【步骤】
1.7
加入白菜和粉条,继续煮 10 分钟左右,直到粉条变软。
【步骤】
1.8
最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 粉条属于淀粉类食物,易使人感到饱腹,但过量食用也会导致肥胖。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和调味品,以免影响口感和健康。
【总结】
猪肉炖粉条白菜川菜是一道非常经典的川菜,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。制作这道菜需要掌握一些技巧,如如何选择合适的猪肉、如何加入适量的调料等,但只要掌握这些技巧,就能制作出美味的猪肉炖粉条白菜川菜。

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