鳊鱼湘菜最好吃的做法

配方及做法流程

配方:鳊鱼一条(约500克)
步骤:

1. 将鳊鱼去鳞、去内脏,洗净。
2. 将鳊鱼切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的鳊鱼块放入锅中煸炒。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
注意事项:

1. 腌制鳊鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鳊鱼块时,不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的调料时,要翻炒均匀,以免出现苦味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
温馨提示:

1. 烹制鳊鱼时,一定要注意火候,不要过度煮制,否则会影响口感。
2. 腌制鳊鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒鳊鱼块时,不要过度翻炒,以免炒糊。

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