川菜麻辣小炒正宗做法

【川菜麻辣小炒正宗做法】

1. 将食材洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的蔬菜块,煸炒至熟。
4. 加入豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开。
7. 转小火,煮至汤汁浓稠,放入花椒和辣椒,翻炒均匀。
8. 最后,将炒好的食材倒入碗中,即可享用。
以上就是川菜麻辣小炒的正宗做法,简单易学,口感鲜美。

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