湘菜家常菜做法大全鸭

湘菜家常菜做法大全鸭的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鸭子 1 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 将鸭子宰杀洗净,切成块备用。
- 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入辣椒段和鸭子块,加入适量的清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
- 最后收汁,加入适量的清水,煮至收汁即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
- 鸭子一定要清洗干净,以免有腥味。
- 煮鸭子的时间要掌握好,不要煮太久,以免肉质老化。
- 煮鸭子的清水要适量,不要加太多水,以免鸭块煮烂。

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