春菜炒鸡蛋怎么弄好吃？春菜炒蛋正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于春菜炒鸡蛋怎么弄好吃和春菜炒蛋正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享春菜炒鸡蛋怎么弄好吃以及春菜炒蛋正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 春菜煎蛋的做法
2. 立春必吃三种食物做法
3. 野春菜做法
4. 春菜炒蛋正宗做法

春菜煎蛋的做法

首先把香椿洗净下锅焯水变绿后捞起，捞出后放进冷水里过水，香椿切成末，装进碗里并打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀，锅里放入适量油烧热，再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，美味的香椿煎蛋就出锅啦。

立春必吃三种食物做法

“咬春”吃春饼

春饼的做法如下：

食材准备：面粉，盐，熟油，菜等。

步骤一：面粉500克，加入5克精盐，搅拌均匀，一分为二，一边用开水烫面，150克就可以，也不能太烧开的水，80度左右就可以，搅拌成面团。另一边用160克的凉水，一起搅拌成面团，再把面移到案板上，多揉一会，大约揉七八分钟。面食就要把劲儿揉进面里才好吃。

步骤二：再把面团揉成长条，分成小剂子，大约35克左右，比捏饺子的小面团大一点就可以。全部分好后，揉搓成小圆球，肉的光滑光滑的。

步骤三：准备一个托盘类的，在上面刷一层油，把小圆球放在上面，小圆球上面也刷上一层油，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时。这样的面不容易一扯就断。

步骤四：碗中加一勺面粉，两勺熟油，搅拌均匀，这就是油酥了，搅成特别细腻的糊糊就可以了，像酸奶似的。

步骤五：案板上抹一点油，先取出五个小圆球，把小圆球压扁，成小圆饼了，在每个小圆饼上，在每个小圆饼上刷上一层油酥，吃起来也香，分开的时候也好分开，最后一个不刷油酥，放在最顶上的，不用刷。

步骤六：一个一个摞起来，把他们力道适中地擀薄，擀圆，水开上锅蒸5分钟就可以了。搭配着凉拌菜，或者炒菜，把菜往里一卷，美味啊！劲道啊！

“咬春”吃春卷

香酥韭菜春卷的做法如下：

食材准备：韭菜，食用油，鸡蛋碎，虾皮，鸡精，盐，蚝油，饺子皮等。

步骤一：韭菜洗净后切碎，盛入碗中，加一点食用油，搅拌均匀，再放入炒好的鸡蛋碎和一点虾皮，一勺鸡精，半勺盐，来点蚝油，再次案搅拌均匀。说白了就是调一个自己喜欢的馅儿。

步骤二：案板上刷油，把剩的饺子皮上面刷一层油，再铺上一个饺子皮，再刷一层油，如此重复，擀薄了放在蒸锅里蒸，六分钟即可。

步骤三：取一张蒸好的皮儿，把调好的馅放进去，包好，记得两边往里包一下，不会露馅。

步骤四：起锅烧油，五成热时，下锅炸，炸至金黄酥脆就可以出锅了。

“咬春”吃萝卜

立春节气一到，就要咬食生脆萝卜，觉得可以远离春困。尤其是北京，这种立春咬萝卜的习俗极为普遍，几乎每家每户都要准备个萝卜来咬食。那我们也可以试试这个雪碧萝卜丁了，一道非常脆爽的小咸菜，过年吃腻了大鱼大肉，试试这个，非常地解腻。

雪碧萝卜丁的做法如下：

食材准备：半瓶雪碧，一根白萝卜，小米辣，白醋，白糖，盐等。

步骤一：白萝卜一根，不用去皮，洗净后，切成小方丁，加盐拌匀，放置半个小时，杀出水分。

步骤二：再用凉白开水清洗两遍腌好的萝卜丁，洗掉上面的盐分，沥干水分，盛入碗中，备用。

步骤三：锅中加清水500克，白醋200克，白糖80克，盐适量，煮开后关火放凉，备用。

步骤四：把准备好的糖醋水，倒入盛有萝卜丁的碗中，没过萝卜即可，加一点小米辣，倒150克左右的雪碧，密封好放冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

口感脆爽，酸甜好吃，小孩子也特别喜欢吃。

野春菜做法

1、食材：香椿150g，鸡蛋5个，盐少许，鸡精适量，食用油适量2、做法：

（1）将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

（2）起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。

（3）翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。

春菜炒蛋正宗做法

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

文章分享结束，春菜炒鸡蛋怎么弄好吃和春菜炒蛋正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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