木瓜酸菜怎么弄好吃(生木瓜怎样做泡菜)

大家好，如果您还对木瓜酸菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享木瓜酸菜怎么弄好吃的知识，包括生木瓜怎样做泡菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 傣味腌酸菜的做法
2. 木瓜能防止泡菜盐水生花吗
3. 生木瓜怎样做泡菜
4. 木瓜腌制的方法

傣味腌酸菜的做法

方法/步骤

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1、把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分

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2、手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子

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3、腌制用的坛子（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污

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4、将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中

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5、放进坛子中的青菜确保根部压底，叶子部分朝上并且尽量压的紧实

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6、压好之后，上面压上一块石头，然后把锅中的水烧开至沸腾后倒入坛子中并将青菜完全密封，然后再用保鲜膜封住坛子口

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7、将封上的保鲜膜尽量扎紧，减少与空气的接触，能够更好的发酵

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8、在温度5-10度的环境下腌制一周就可以食用了

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9、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制

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10、每次从坛子中取出酸菜后演讲坛子口密封好，尽量避免与空气接触

木瓜能防止泡菜盐水生花吗

不能防止泡菜盐水生花因为泡菜木瓜里面，它含有木瓜酶，它的作用是能使蛋白质更加软烂。如果想泡菜，不生花，可以在里面放些柠檬或者维生素C片，这样能抑制微生物的生长。

生木瓜怎样做泡菜

木瓜泡菜做法：

原料

木瓜一个、辅料、盐少许、醋适当、糖

做法

1.选新鲜去污渍的生木瓜，

2.把木瓜去皮，切薄片切片要尽量薄。加盐，用手搅拌，搅拌均匀再用力抓捻木瓜片，直到木瓜软下来为止，抓两到三分钟就差不多了

3.用温开水冲洗一下。在里面加入适量的糖和醋，然后搅拌均匀，腌制大概半个小时就可以食用了

木瓜腌制的方法

木瓜500克调料：胡椒粉5克,辣椒粉5克,味精5克,酱油250克,盐25克做法：将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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