天津湘菜甲鱼汤的做法

天津湘菜甲鱼汤的做法如下:
配方:
- 一只整甲鱼(约500克)
- 一段大葱(约10厘米)
- 一只老姜(约10克)
- 两个大蒜瓣(约10克)
- 四个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜叶
做法流程:

1. 将整甲鱼清洗干净,去掉内脏和爪,切成小块。
2. 将大葱切段,老姜切片,大蒜切末备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入甲鱼块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
8. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮沸。
9. 撒上适量香菜叶即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。
注意事项:

1. 在使用甲壳类海鲜时,应注意卫生,确保其新鲜度和品质。
2. 煮汤时,应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 孕妇和儿童应避免食用甲壳类海鲜,特别是深海甲壳类海鲜。

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