四季豆红烧鸭子川菜做法

【四季豆红烧鸭子川菜做法】

1. 四季豆是川菜中常用的食材之一,口感鲜嫩,焯水后不会影响其味道。鸭子则是中式传统美食之一,肉质鲜美,营养丰富。将二者搭配起来,既能尝到川菜的风味,也能摄入丰富的营养。
2. 制作四季豆红烧鸭子,需要准备好所有的食材。四季豆去掉蒂头和老的部分,切成段;鸭子切成块,放入锅中焯水去掉血水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱花煸炒出香味。然后加入适量豆瓣酱,炒匀后加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入四季豆,再加入姜片、葱段、料酒和老抽,煮开后转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉入味。
5. 最后加入盐、鸡精和糖调味,再翻炒均匀即可出锅。
6. 四季豆红烧鸭子制作完成后,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,是川菜中经典的一道做法。

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