猪肚鸡炖汤湘菜的做法

猪肚鸡炖汤是湘菜中一道经典菜品,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份猪肚鸡炖汤的湘菜做法,供您参考。
材料:
- 猪肚1个
- 鸡1只
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
步骤:

1. 猪肚用清水浸泡1小时,然后用刀刮去表面的污垢,热水焯水备用。
2. 鸡洗净,切成大块。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 将猪肚、鸡、姜片、大葱放入炖锅中,加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,水量调整到没过食材。
5. 炖锅启动后,炖煮1-2小时,直到猪肚和鸡肉变得柔软入味即可。
享用猪肚鸡炖汤时,可以将汤汁浇在米饭上,配上青菜或豆腐等食材,做成一道美味的主食。此外,猪肚鸡炖汤还可用于烹制其他湘菜,如干煸猪肚、红烧鸡翅等,口感鲜美,营养丰富。

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