猪肚粉丝煲的做法大全湘菜

猪肚粉丝煲的做法大全湘菜
配方:
- 猪肚(150克)
- 粉丝(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后捞出备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒煸炒。
4. 加入焯好水的猪肚煸炒一会儿,再加入盐和鸡精调味。
5. 加入适量的生抽和料酒翻炒。
6. 加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,待猪肚和粉丝熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、孩子和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水后再煮,这样可以保证口感更加鲜美。
2. 炒猪肚时需要加入少量的盐,否则猪肚会不够鲜嫩。
3. 粉丝也需要用温水泡软,否则口感会不好。
4. 炖煮时需要加入适量的水,否则汤汁会过于稀薄。
5. 炖煮的时间需要掌握好,如果太长会影响口感和猪肚的鲜嫩度。
6. 最后加入适量的鸡精和生抽调味,这是使这道菜更加鲜美的关键。

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