湘菜鲫鱼萝卜丝做法

湘菜鲫鱼萝卜丝的做法

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 萝卜一条(约200克)
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 萝卜去皮、洗净,切成细丝。
3. 青蒜切段,生姜和大葱切成末。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鲫鱼块煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,煮至鱼块变白色。
6. 加入萝卜丝,继续煮至萝卜变软,再加入适量的盐调味。
7. 最后放入青蒜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 鲫鱼煮时要煮得足够熟,以确保口感和营养成分。
2. 萝卜丝要煮至变软,口感清爽。
3. 青蒜段要煮到变色,以免影响口感。
4. 在食用时不宜加入太多油和调味料,以免导致肥胖和其他健康问题。

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