湘菜做法第二波

湘菜做法第二波
配方:
- 腊肉炒芹菜
- 干锅茶树菇
- 红烧肉
- 辣子鸡丁
做法流程:

1. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成小块,芹菜切成小段,热锅冷油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜翻炒几下,加入盐、鸡精调味即可。
2. 干锅茶树菇:将茶树菇用清水泡发,切成段,热锅冷油,将茶树菇煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱煸炒,加入盐、鸡精调味即可。
3. 红烧肉:将五花肉切成块,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入清水,放入五花肉块,煮至八成熟,加入糖、盐、鸡精调味即可。
4. 辣子鸡丁:将鸡胸肉切成丁,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟,热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是家庭聚餐或聚会时食用,口感鲜美,营养丰富。
注意事项:

1. 腊肉和芹菜中含有盐分,所以在食用时要注意控制盐的摄入量。
2. 茶树菇和红烧肉中含有嘌呤,对于高尿酸血症、痛风等疾病的人群来说,需要注意控制食用量。
3. 辣子鸡丁中辣度较大,对于不能吃辣的人来说,可以减少辣椒的摄入量。

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