湖南湘菜猪肝的做法

湖南湘菜猪肝的做法
湖南湘菜是一道色香味俱佳的传统美食,其中猪肝作为一道重要的配料之一,深受食客们的喜爱。以下是一份简单的湖南湘菜猪肝的做法,供您参考。
步骤1:准备猪肝
选择新鲜的猪肝,切成约2-3厘米厚的片,放入碗中用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
步骤2:准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,花椒碾碎,备用。
步骤3:炒猪肝
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和花椒炒香。
步骤4:加入猪肝
将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、醋、糖和料酒,继续翻炒几分钟。
步骤5:装盘
将炒好的猪肝装盘,撒上葱花和香菜即可。
湖南湘菜猪肝的做法非常简单,口感鲜嫩,香味浓郁,是湖南菜中一道不可错过的美食。希望您能够喜欢这道美食。

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