川菜辣子鸡翅做法家常

川菜辣子鸡翅做法家常
【一】制作流程

1.鸡翅中剔骨洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2.干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用;
3.热锅凉油,将鸡翅块放入锅中煎至两面金黄,取出备用;
4.锅中留底油,加入干辣椒、蒜末和姜片煸炒出香味;
5.将鸡翅倒入锅中,加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱,炒匀;
6.最后加入适量的水,盖上锅盖中火焖煮15分钟左右,直到鸡翅熟透;
7.加入辣子粒和葱花,继续翻炒几分钟,直到辣子粒完全释放出味道即可。
【二】适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的观众和喜欢吃鸡翅的人。不过,由于辣子鸡翅中含有辣椒和花椒等调味料,因此孕妇、小孩和口腔敏感的人应该少吃,以免刺激口腔和胃肠道。
【三】禁忌

1.鸡翅中属于禽肉,而辣椒则属于刺激性食物,因此孕妇和小孩应该避免食用过多鸡翅和辣椒。
2.鸡翅中含有脂肪和胆固醇较高,因此高血脂、高胆固醇和高血压的患者应该谨慎食用。
3.由于辣子粒中含有盐分较高,因此过量食用可能会导致高血压和肾脏疾病。
川菜辣子鸡翅是一道美味的家常菜肴,不仅口感鲜美,而且适合所有人群食用。不过,由于辣子鸡翅中含有一些特殊的成分,因此孕妇、小孩和高血脂、高胆固醇和高血压的患者应该谨慎食用。

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