美食所

【美食制作】美食制作流程

一、食材准备

1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精
3. 辅助材料：鸡蛋、淀粉、食用油

二、制作步骤

1.将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 在一个干净的碗中打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。 6. 加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右。 8. 待水分收干，加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续焖煮5分钟左右。 9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.适合消化系统较弱的人，如老年人、孕妇、儿童等。
2. 适合喜欢吃肉的人，可以增加蛋白质的摄入。
3. 适合素食者，可以将猪肉作为肉菜中的替代品。

四、禁忌

1.猪肉不宜与瑶柱、豆腐、羊肝一起食用。
2. 猪肉不宜与茄子、香菜、芹菜、柿子一起食用。
3. 猪肉不宜与山楂一起食用，以免引起消化不良。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作简单易学，适合各种人群食用。需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候和时间，以确保猪肉熟透而不柴。

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