豆芽菜的做法湘菜

【湘菜豆芽菜的做法】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式赢得了众多食客的喜爱。其中,豆芽菜作为湘菜中的一道传统菜品,备受推崇。下面,我们将介绍一道简单的豆芽菜湘菜做法。
步骤一:清洗豆芽菜
将豆芽菜用清水浸泡10分钟左右,然后去除黄叶和老根。这样能够去除豆芽菜的苦味和杂质,使烹饪出来的豆芽菜更加健康美味。
步骤二:焯水
将豆芽菜放入开水中焯水30秒左右,然后捞出沥干水分备用。焯水可以使豆芽菜的颜色更加翠绿,口感更加清爽。
步骤三:热锅冷油
将适量的油倒入热锅中,加入葱姜蒜爆香。接着,加入焯水后的豆芽菜翻炒均匀。
步骤四:加入适量的调料
加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。最后,加入适量的清水,翻炒至豆芽菜熟透。
步骤五:装盘
将炒好的豆芽菜装盘,撒上一些葱花和香菜即可。这样一道美味的湘菜豆芽菜就做好了。
豆芽菜湘菜的做法虽然简单,但是其健康美味的特点使得它成为了无数食客的首选。如果你也想尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行制作,祝你做出一道美味的豆芽菜湘菜!

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