常州美食湘菜做法大全图片

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配方:
- 湘菜红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 口味虾
- 干锅包菜
做法流程:

1. 食材准备:
- 湘菜红烧肉:五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
- 剁椒鱼头:鱼头、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、醋
- 干煸四季豆:四季豆、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒
- 口味虾:虾、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒
- 干锅包菜:包菜、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒
2. 烹饪步骤:
- 红烧肉:热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄,加入生姜、葱、料酒,煮至水分收干,加入生抽、老抽、冰糖,继续炖煮至入味即可。
- 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干,加入干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐,继续炖煮至入味即可。
- 干煸四季豆:将四季豆炒至变色,加入干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒,煸炒均匀即可。
- 口味虾:将虾清洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干,加入干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒,继续炖煮至入味即可。
- 干锅包菜:将包菜炒至微卷,加入干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒,煸炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,不要过度烹饪,以免口感变差。
2. 食材要新鲜的,口感更好。
3. 每个人口味不同,可以根据自己的喜好调整调料的用量。

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