芋叶怎么弄好吃(芋头叶子最好吃的做法)

大家好，今天小编来为大家解答芋叶怎么弄好吃这个问题，芋头叶子最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 武夷山有哪些特色小吃
2. 芋头叶子最好吃的做法
3. 芋头怎样种植
4. 芋叶鸭肉怎么做好吃

武夷山有哪些特色小吃

1.熏鹅

说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。用托盘衬托涂沫后放进预先铺好糯米的锅里，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。鹅皮金黄透亮，食之香辣醇厚，是武夷山人餐桌上最常见的一道经典菜式。

2.光饼

光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即制作完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。

3.朱子孝母饼

顾名思义，朱子孝母饼是武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为其母喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，是不可错过的武夷山特色小吃。

4.瘦肉羹

瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。

5.清明粿

清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。

6.紫溪粉

紫溪粉是武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。

7.鬼解

武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗。

8.怡解

怡解（饴仔）是每年农历7月15，鬼节时制作的节祭，“怡解”是本地话的叫法。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用大竹叶或芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。这种节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。

9.千层糕/七层糕

武夷山千层糕/七层糕（其实没有千层，但超过七层）。本地话叫作“塔，第2音”。为什么叫“塔”，直译是什么意思？这个小吧我弄不清楚。

10.薜荔冻

薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。

芋头叶子最好吃的做法

食材：酸芋禾750克，五花肉300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

第一步：酸芋禾准备好之后，由于酸度比较高，后期发酵的过捞出来，可能会有细菌，所以建议大家在烹饪之前，清洗2次，然后拧干水分。接着把五花肉切成小块，将大蒜拍扁，将小米椒切成小段备用！

第二步：起锅将五花肉放入锅中，小火煎出油脂，等到五花肉表面焦黄时，加入蒜片，加入小米椒段，小火炒出香辣味！

第三步：等配料炒出香辣味之后，将酸芋禾倒入锅中，中火煸炒，把酸芋禾的水分炒干，这一步需要有耐心，很多人没有注意这一点，有些没有完全发酵好的酸芋禾还会带有痒性，如果水分没有炒干，吃起来还有有喉咙痒的问题。等酸芋禾炒干水分之后，再淋入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后盖上锅盖，中火焖煮7分钟！

第四步：焖煮7分钟之后，锅里的水分也挥发得差不多了，这时揭开锅盖，然后转成大火翻炒，将水分炒干即可出锅装盘！

芋头怎样种植

在农村里，每家每户都种有芋头，我们经常拿来煮着吃，特别是冬天的时候常常煮。然而芋头是怎么样种的呢？在这里我只介绍我们本地方的种植方法。这个就要从挖芋头的时候做起。

一、挖芋头的时候，就要把种子选出来，我们要选大一点的、圆一点的、光滑的、还有烂的芋头也不行。然后就用袋子把它装起来，吊在我们烧火的上面，记住不要离火太近，只要它闻得到火烟味就可以了，这样有利于芋头种子发芽。

二、种芋头的地是不可以年年都种芋头的，每一年都要换另一个地方种，这样长出来的芋头就会大个一点，光滑一点，最适合种芋头的地就是新开荒的地。在冬天的时候我们就要把地整理好。然后在空闲的时候，我们就把农家肥混合适当的复合肥送到地里备用。

三、到农历2月份的时候我们就开始种芋头了。到这个时候芋头种子也就开始发芽了，我们先是把坑挖好，然后再放芋头种子进去，放的时候我们要把芋头的芽往上面，这样便于它生长。其次再盖上农家肥，一定要盖上农家肥，农家肥它有酥松土壤的作用，还会大量吸收水份。然后再盖上一层泥土就可以了。

四、在我们这里芋头不管怎么种，它都要到农历4月份才会生长出来的，待它长出两、三片叶子的时候，我们就进行第一次追肥了，施肥的时候不要施得那么近，太近了会烧干芋头苗的。其次我们也可以进行第一次除草，除草的时候，我们要选择天气晴朗的时候去除草，芋头叶子有露水我们去除草，它会生虫的。如果有虫害，我们就及时给它喷上相应的农药。

五、芋头种了5个月以后，它就会长出许多的叶子，这个时候我们也可以进行第二次追肥了。重要的是，这个时候一定要给它割叶子，因为叶子长的太多，它就会全部长叶子去了，所以我们要割掉一些叶子，一棵芋头只留它两、三片叶子就可以了，割叶子的时候一定要割到最底部，在旁边长出的小苗也要把它割掉，再次用土把它盖上，也就顺便进行第二次除草了，不要让芋头露出泥土，不然长出的芋头就不好看了。

注：以上的种植方法和注意事项供参考。

芋叶鸭肉怎么做好吃

做法步骤

1

把鸭放入一个干净的容器当中，加入适量的食用盐，料酒，适量的生抽，还有姜丝等，然后将这些材料均匀的抹在鸭身上，并且揉一下，使之入味，然后盖上容器的盖子或者是盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚，腌好的鸭肉冷藏一晚上，入味是关键。

?

2

然后将芋叶用清水清洗干净，放入一个容器当中，然后将腌制好的半边鸭放在芋叶上面，用芋叶包住半边鸭，并用棉线扎住。准备一口锅，在锅中放入适量的清水，这里的清水尽量放多一些，然后将剥好的半只鸭放入锅中，将腌汁也倒入锅中。

?

3

然后在锅中加入适量的姜片，桂皮，葱白，糖，盐，适量的料酒，适量的生抽，八角，然后盖上锅的盖子，进行煮制。

?

4

用大火，将其煮开大约十分钟左右，然后再用小火煮80分钟左右，具体时间还是要根据实际情况而定，因为芋叶不耐煮，所以这里全破了，然后进行收汁即可。

?

5

收汁完成之后，将鸭身上的棉线和芋叶去掉，并装入盘中即可

OK，关于芋叶怎么弄好吃和芋头叶子最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VHJDy70WaJvO.html