红烧黄辣丁鱼的做法湘菜

【红烧黄辣丁鱼的做法】
红烧黄辣丁鱼是一道湘菜,以黄辣丁和鱼肉为主要食材,采用红烧的烹饪方法制作而成。这道菜口感鲜美,肉质细腻,营养丰富。
步骤如下:

1.将黄辣丁洗净,切成小块备用。
2.将鱼肉切成块状,备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4.放入黄辣丁煸炒,炒至变色。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水,大火烧开。
6.转小火焖煮15分钟,直到黄辣丁入味。
7.将鱼肉块放入锅中,继续焖煮10分钟。
8.最后加入适量的鸡精,收汁即可。
以上就是红烧黄辣丁鱼的做法,快来尝试吧!

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