油干豆腐炒肉家常做法湘菜

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油干豆腐炒肉家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
食材:
- 油干豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将油干豆腐切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、生粉腌制 15 分钟左右。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入辣椒段煸炒至熟。
7. 加入适量的盐和糖调味。
8. 加入油干豆腐块翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽和料酒调味。
10. 用少量水焖煮片刻,待汤汁浓稠后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过熟,以免口感过于辛辣。
3. 油干豆腐的质地较为硬,因此在烹调过程中需要小心翻炒,避免烧焦或煮糊。
以上就是油干豆腐炒肉家常做法湘菜的配方及做法流程。希望对你有所帮助。

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