炒干鱿鱼丝湘菜的做法

炒干鱿鱼丝湘菜的做法
配方:
- 干鱿鱼丝 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
做法流程:

1. 干鱿鱼丝用清水浸泡约 2 小时,中途需更换一次水,泡好后用厨房纸擦干水分备用。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入泡好的鱿鱼丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味,翻炒均匀。
4. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
2. 鱿鱼丝富含蛋白质和钙等营养成分,有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
注意事项:

1. 鱿鱼丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干鱿鱼丝时不宜过多油,以免油腻。
3. 鱿鱼丝调味料不宜过多,以免影响口感。

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