湘菜氽汤丸子怎么做法大全

湘菜氽汤丸子的做法大全,配方及做法流程如下:
【氽汤丸子】
材料:
- 猪肉馅(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)
做法:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,使肉馅充分吸收鸡蛋液。
3. 加入淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
4. 把肉馅分成大小均匀的丸子,放入清水中,用手捏住丸子边缘,把水挤掉,使丸子浮起来。
5. 煮到丸子浮起来,再煮1-2分钟,捞出丸子放入碗中。
6. 加入适量清水,烧开,放入丸子,煮5分钟,加入鸡蛋液,煮2-3分钟,捞出丸子放入碗中。
7. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适宜的人群包括成年人、儿童、老年人等。
注意事项:
- 猪肉馅要搅拌均匀,使肉馅充分吸收鸡蛋液和淀粉。
- 丸子要捏住边缘,把水挤掉,使丸子浮起来。
- 煮丸子时要加入适量清水,煮到丸子浮起来再煮1-2分钟,捞出丸子放入碗中。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VMqEnPBWu8lT.html