湘菜做法大全菜谱大全

湘菜做法大全菜谱大全

1. 红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 3 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 红烧肉烧的时间要掌握好,否则肉可能会变得老硬。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些,这样可以让肉更加入味。
2. 毛氏红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 3 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 红烧肉烧的时间要掌握好,否则肉可能会变得老硬。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些,这样可以让肉更加入味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VNgPSgbFL0rW.html