黄焖肉的家常做法川菜

黄焖肉是一道川菜,以其浓郁的香味和嫩滑的口感深受人们的喜爱。以下是一份家常黄焖肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪肉块,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮约30分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
6. 最后加入辣椒段,继续焖煮5分钟左右,直到辣椒变软即可。
注意事项:

1. 焖煮时间要根据个人喜好和猪肉块的大小来决定。
2. 加入适量的水,让猪肉块充分入味。
3. 在加入辣椒段之前,可以先把辣椒段炒一下,这样可以让辣椒更加入味。
以上是一份家常黄焖肉的做法,供您参考。如果您想要做出更加美味的黄焖肉,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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