粤菜番茄做高档菜的做法

粤菜番茄做高档菜的做法
番茄是一种营养丰富的水果，在粤菜中也是常见的食材之一。番茄可以用于制作各种菜肴，其中高档菜的一种做法就是将番茄作为主菜来烹制。下面是一份粤菜番茄做高档菜的做法。
材料：
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：

1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 将洋葱、大蒜、姜洗净，切成末备用。
3. 热锅凉油，加入洋葱末、大蒜、姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到番茄软烂。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一份粤菜番茄做高档菜的做法，不仅美味可口，而且营养丰富。在烹制过程中，需要注意火候和时间，以确保番茄熟透而不煮烂。此外，还可以根据个人口味加入适量的香料和调料，使菜肴更加美味。

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