盘龙鳝的做法 粤菜

盘龙鳝是一道经典的粤菜，其制作方法较为复杂，需要经过多次烹制。以下是盘龙鳝的制作方法之一：
材料：
- 鳝鱼 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 10 克
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 植物油适量
- 葱花适量
步骤：

1. 将鳝鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 姜切成片，蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鳝鱼块煸炒，煸炒至鳝鱼表面微黄。
5. 加入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入蒸锅中蒸 15 分钟。
7. 取出蒸好的盘龙鳝，撒上葱花即可。
以上就是盘龙鳝的制作方法之一，如果您想要了解更多，可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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