川菜家常菜做法不带调料包的

川菜家常菜做法不带调料包的详细菜谱
一、菜品名称:番茄炒蛋
二、制作流程:

1. 番茄切块备用,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中留底油,加入番茄块,用铲子煸炒至软烂。
5. 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 炒至番茄和鸡蛋入味,汤汁浓稠即可。
三、适合人群:

1. 番茄炒蛋是一道家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
2. 番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以增强血管壁的弹性和韧性,预防心血管疾病。
3. 鸡蛋富含蛋白质和氨基酸,能够提供身体所需的营养成分。
四、禁忌:

1. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不能和糖一起食用,会影响鸡蛋的口感和营养成分的吸收。
3. 鸡蛋和番茄一起食用时,要掌握好火候,以免炒糊了。
五、小贴士:

1. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 番茄炒蛋的汤汁要浓稠一些,能够更好地吸收在鸡蛋上。
3. 炒番茄时要煸炒至软烂,以免影响口感。

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