豪华版美食

豪华版美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 食用油适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。 【禁忌】

1.猪肉不宜与药物同吃，因为猪肉中的蛋白质会影响药物的吸收。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次食用过多，以免导致饱腹感。
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【注意事项】

1.制作红烧肉时，一定要注意火候掌握好，不要过度煮烧，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的汤汁较多，需要及时收汁，否则会影响口感。
3. 食用红烧肉时，要避免与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同吃。

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