川菜五花肉炖豆角的做法

川菜五花肉炖豆角的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而五花肉炖豆角则是川菜中非常经典的一道家常菜。这道菜以五花肉和豆角为主料,搭配适量的调料和清水,经过长时间的炖煮,肉质软烂,味道鲜美,是一道营养丰富、口感美妙的美食。
制作五花肉炖豆角需要以下材料:
- 五花肉 500克
- 豆角 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤如下:

1. 五花肉洗净,切成块状。豆角洗净,切成段。姜、蒜切片备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入豆角,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,水量要刚好没过肉和豆角。
8. 加入白糖,调味。
9. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为40-50分钟左右,直到肉和豆角熟透,汤汁浓稠即可。
10. 完成后,装盘即可享用。
五花肉炖豆角是一道美味可口、营养丰富的家常菜。不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等多种营养成分,能够有效提高人体免疫力,是一道非常适合家庭食用的美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VbikFeH6jmEz.html