腐竹火锅湘菜做法窍门

腐竹火锅湘菜做法窍门

配方:
- 500克干腐竹
- 200克五花肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克干辣椒
- 50克姜
- 50克蒜
- 200克葱花
- 200克豆腐乳
- 200克生抽
- 200克料酒
- 200克冰糖
- 200克鸡精
- 200克盐
- 200克食用油
做法流程:

1. 将干腐竹放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,青椒、红椒、干辣椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至6成热,放入肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 将锅中的底油倒出一半,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒、青椒、红椒继续煸炒。
5. 加入腐竹、豆腐乳、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,加入盐、鸡精调味。
7. 最后加入炒好的肉片,继续煮5分钟,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 火锅食材易变质,所以在烹调前要将食材清洗干净,并晾干水分。
2. 火锅中调料的用量要适中,以免过于咸或甜,影响口感。
3. 火锅中的食材种类较多,所以在烹调时要根据不同的食材选择合适的调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VcYEjRMv0loC.html