小花菇湘菜做法窍门视频

【小花菇湘菜做法窍门视频】
配方:
- 小花菇 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 小花菇用温水泡发 24 小时,期间换几次水,直至小花菇变软,无硬心。青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入葱姜蒜爆香,加入小花菇煸炒至小花菇变软,再加入青椒、红椒丝煸炒。
4. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入干辣椒翻炒几下即可。
适用人群:

1. 小花菇的食用人群广泛,特别适合老年人、儿童、孕妇、素食者等。
2. 青椒、红椒的食用人群也较为广泛,特别适合烹调菜肴。
注意事项:

1. 泡发小花菇时,要用温水,不要用过热的水,否则会影响小花菇的口感。
2. 炒小花菇时,要耐心等待小花菇变软,避免炒糊。
3. 干辣椒的用量要适量,以免过于辣口。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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