牛腩炖土豆胡萝卜川菜做法

牛腩炖土豆胡萝卜川菜做法

1. 食材准备:牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将牛腩洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。
3. 土豆和胡萝卜去皮,切成块状,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛腩煸炒至变色。
5. 加入料酒,翻炒几分钟,再加入适量清水,大火烧开。
6. 放入土豆和胡萝卜,继续炖煮15分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 最后收汁,让牛腩和土豆炖烂入味即可。
温馨提示:在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的白糖或豆瓣酱来提升口感。
这是一道川菜中非常经典的汤菜,牛腩的肉质鲜嫩,土豆和胡萝卜的营养丰富,汤汁鲜美可口,非常适合家庭聚餐或是一道下饭菜。

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