川菜辣猪肝做法教程

川菜辣猪肝做法教程
(序号)

1. 食材准备
2. 切猪肝片
3. 加入调料腌制
4. 煸炒猪肝
5. 加入辣椒面继续煸炒
6. 加入蒜苗煸炒
7. 装盘
适合人群:

1. 川菜爱好者
2. 心血管疾病患者
3. 消化不良者
禁忌:

1. 猪肝不宜与菠菜一同食用
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃
制作步骤:

1. 将猪肝切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除血水和异味。
2. 将猪肝放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 将煸炒好的猪肝放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒面和青蒜苗,翻炒均匀即可。
制作流程:

1. 将猪肝切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除血水和异味。
2. 将猪肝放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 将煸炒好的猪肝放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒面和青蒜苗,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 猪肝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒猪肝时要快速,以免过于干燥。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

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