川菜家常菜做法大全酸辣汤

【酸辣汤】
制作流程:

1. 将鸡骨、牛骨、猪骨等高汤原料煮开,撇去浮沫,备用。
2. 将猪肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟左右。
3. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 将锅中的高汤倒入,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒、醋、糖、盐等调料烧开。
5. 加入腌制好的猪肉块,再次烧开。
6. 加入胡椒粉、鸡精等调味料,调至酸辣口味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等情况不宜多吃。
2. 对辣椒过敏的人不宜多吃。
注意事项:

1. 高汤的用量要足,否则酸辣汤的口感会受到影响。
2. 猪肉的腌制时间要足够,否则会影响口感。
3. 酸辣汤的调味要适量,过咸或过甜都会对口感造成影响。
【酸辣汤的做法】
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1. 将鸡骨、牛骨、猪骨等高汤原料煮开,撇去浮沫,备用。
h2>2. 将猪肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟左右。
h2>3. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
h2>4. 将锅中的高汤倒入,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒、醋、糖、盐等调料烧开。
h2>5. 加入腌制好的猪肉块,再次烧开。
h2>6. 加入胡椒粉、鸡精等调味料,调至酸辣口味即可。
h2>7. 制作好的酸辣汤倒入碗中,撒上葱花即可。

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