川菜家常菜蒜香猪脚的做法

【蒜香猪脚】
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括猪脚、蒜、姜、葱等。
2. 将猪脚切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯好水的猪脚块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖转小火炖煮1小时左右,直至猪脚变得软烂入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。猪脚富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有益。
禁忌:

1. 猪脚肉属于油腻食品,因此胃寒、腹泻、消化系统较慢的人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩也不应多吃猪脚,因为猪脚中含有较高的激素。
注意事项:

1. 炖煮猪脚的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
3. 孕妇和小孩应少吃这道菜,以免导致身体不适。

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