川菜面条水饺的做法

【川菜面条水饺的做法】
【适合人群】
适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
【制作流程】

1. 准备食材:猪肉馅、牛肉馅、葱姜蒜、花椒、辣椒、面粉、饺子皮、清水等。
2. 调制肉馅:将猪肉馅和牛肉馅放入碗中,加入适量的葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料,搅拌均匀。
3. 准备饺子皮:将面粉和水混合,揉成面团,擀成薄片。
4. 包饺子:将饺子皮放在手心,加入适量的肉馅,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,然后将饺子皮对折,用手指捏住饺子皮边缘,将饺子包成圆形。
5. 煮饺子:将饺子放入开水中煮熟,用漏勺将饺子捞出,放入冷水中过凉,然后沥干水分。
6. 制作面条:将面粉和清水混合,揉成面团,擀成薄片。
7. 煮面条:将面条放入开水中煮熟,用漏勺将面条捞出,放入冷水中过凉,然后沥干水分。
8. 拌面条:将煮熟的面条和调好的肉馅、牛肉馅、蔬菜汁等混合在一起,加入适量的调料拌匀。
9. 制作水饺:将饺子皮放在手心,加入适量的肉馅,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,然后将饺子皮包成圆形。
10. 包饺子:将饺子放入开水中煮熟,用漏勺将饺子捞出,放入冷水中过凉,然后沥干水分。
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1. 煮水饺:将水饺放入开水中煮熟,用漏勺将饺子捞出,放入冷水中过凉,然后沥干水分。
12. 装盘:将拌好的面条和水饺装盘,即可食用。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群在食用水饺时,应减少食用辣椒等辛辣食品。
2. 水饺不宜多吃,以免导致消化不良。

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