韶关美食鸡翅作文

韶关美食鸡翅作文

(一)制作流程 材料： - 鸡翅中500克 - 油适量 - 盐适量 - 生姜适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 香叶适量 - 清水适量 步骤： 1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。 2.将鸡翅中放入容器中，加入适量的盐、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀腌制30分钟。 3.热锅凉油，放入腌制好的鸡翅中，煎至两面金黄。 4.加入适量的清水，放入八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火，焖煮20分钟。 5.最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡翅中富含蛋白质和氨基酸，有利于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于鸡翅中中含有脂肪和胆固醇较高，因此，高胆固醇、高脂肪的人群应谨慎食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和儿童也不应食用过多。

(二)口感与特色 韶关美食鸡翅是一道色香味俱佳的传统菜肴，具有浓郁的家乡特色。煎炸后的鸡翅中外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感独特。在腌制过程中，加入适量的盐、生姜和蒜瓣，可以使鸡翅中的味道更加浓郁。加入适量的料酒和生抽，可以使鸡翅中更加鲜美。最后，加入适量的老抽和冰糖，可以提高鸡翅中的色泽和口感。 韶关美食鸡翅具有浓郁的家乡特色，口感独特，适合各个年龄段的人群食用。

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