炖牛腩怎么弄好吃又简单？炖牛肉简便方法

大家好，关于炖牛腩怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉简便方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖牛肉简便方法
2. 牛腩怎样炖最好吃小高姐
3. 怎样做西红柿炖牛腩
4. 小高姐炖牛肉做法

炖牛肉简便方法

一般用电饭煲炖牛肉，时间大概3小时左右，牛肉会很软烂，炖牛肉要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。

牛腩怎样炖最好吃小高姐

1.牛腩先用开水焯一下，洗净备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，爆香后放入牛腩煸炒至变色。

3.加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入适量水，烧开后放入胡萝卜、香菇、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮1个小时。

4.加入适量生抽、老抽和盐，继续炖煮30分钟至牛腩软烂即可。

500克

怎样做西红柿炖牛腩

你好！这个问题我来答！

牛肉是低脂肪高蛋白的一种食物，补气血，强筋骨。特别是牛腩，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来。

今天我把制作方法分享给大家:

所需食材:牛腩500克，西红柿5个，葱，姜，白糖少许，小葱少许，香油几滴

调味料:盐，料酒，生抽，白胡椒粉，八角3粒

制作方法:1.把牛腩洗净，切成2厘米左右的块，葱切段，姜切片；

2.把牛腩放入锅中，加凉水没过牛腩，倒入料酒，水烧开，撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净。

3.另起锅，放入冲洗干净的牛腩块，加凉水没过牛腩，放入八角，姜片，大火烧开，转小火炖一个小时。

4.把西红柿洗净，顶部打十字花刀。起锅烧水，水沸腾后放入西红柿，氽烫30秒，即可捞出，撕下西红柿皮，切成滚刀块待用。

5.起锅烧油，油热放入葱段爆香，倒入西红柿块，开大火翻炒2分钟，炒出里面红汁。然后加盐，白糖少许提鲜，胡椒粉，生抽。汤汁烧开，捞出葱段待用。

6.捞出炖好牛肉汤中的八角和姜片。把炒好的西红柿汁倒入牛肉汤锅中，大火炖八分钟，淋上几滴香油，即可出锅。撒上少许葱花，一道酸甜可口、汁浓味美的西红柿炖牛腩就做好了。

烹饪小贴士:1.牛腩必须要凉水下锅，焯出血沫和杂质，达到去腥的目的。

2.西红柿要多炒一会儿，炒出红汁。

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小高姐炖牛肉做法

主料

牛肉适量

西红柿适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

做法

1.牛肉洗净切成小块。

2.锅中水开下入牛肉，加葱姜料酒焯水备用。

3.焯水后的牛肉放入电压力锅中。

4.加入所有调料。

5.加水没过牛肉。

6.启动牛羊肉键30分钟即可。

7.配菜切小块。

8.起锅烧油下入西红柿炒出红油。

9.放胡萝卜和土豆块。

10.放入炖好的牛肉和汤，加盐和鸡精。

11.炖制配菜软烂。

12.撒葱花完成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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