腐竹粉丝怎么弄好吃?粉丝腐竹家常菜的做法
大家好,如果您还对腐竹粉丝怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享腐竹粉丝怎么弄好吃的知识,包括粉丝腐竹家常菜的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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粉丝腐竹家常菜的做法
将腐竹用开水浸泡,然后粉丝用开水煮一下,等到粉丝和腐竹熟了,然后过凉水,放入葱姜蒜香醋,耗油,酱油,辣椒油,盐搅拌均匀,就可以食用啦
腐竹粉丝怎么炒
主料:腐竹8块、粉丝500g;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、香醋适量、小葱15g、香芹梗30g、鲜冬菇100g、剁辣椒少许
1热锅凉油,然后把葱白粒放入锅内煸香。
2,接着放入开水或上汤。
3,把腐皮卷也放入锅内。
4,放入调味料
(盐,糖,味极鲜,蚝油等)
5,然后把香芹段放入锅内。
6,再放入鲜冬菇片。
7,最后把泡发好的土豆粉条也放入锅内,大火煮滚。
8,然后用砂锅盛装,上桌的时候可以边炖边吃,热热乎乎地可美味了。
腐竹粉条做法
用料:牛腩500克,腐竹100克,粉条200克
辅料:姜2片,干辣椒3个,八角2个,桂皮2片,红花椒2个,香叶1片,辣酱1勺,郫县豆瓣酱1勺,
配料:盐2克,生抽一勺,老抽一勺鸡粉5克,
烹饪步骤:
1.腐竹在温水中泡发半小时,然后挤干水分切成段,粉丝提前两小时泡软。
2.锅内加适量油,下腐竹油炸至金黄色,盛出备用
3.牛腩500克
4.冷水下牛腩,加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味,然后冲洗干净
5.准备香料:香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量
6.锅内加一点油,先下花椒炒出香味后捞出
7.再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油
8.再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味
9.将焯过水的牛腩倒入锅内,调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色
10.翻炒上色的牛腩转入高压锅,加适量清水稍盖过牛腩,煮至冒气后转小火压10分钟,开盖后调入盐和鸡粉,
11.取一个砂锅,将炸过的腐竹与粉丝放入砂锅中
12.再加入煮熟的牛腩和适量汤水,置于煤气炉将锅内汤水烧开,转小火上盖煲10分钟即可关火,
腐竹炒粉丝的家常做法
主料
腐竹100克粉丝1把
辅料
酱油适量蒜蓉适量葱花适量盐适量
做法步骤
1.腐竹,龙口粉丝清洗干净,分别用温水浸泡至软。
2.粉丝用剪刀切成两段,捞起放盘子里,泡好的腐竹捞出,挤干水分,斜切成1.5厘米段,铺在粉丝上面。
3.水煮开后蒸5分钟左右即可,撒上葱花。
4.锅内放适量的油,把蒜蓉爆香,放适量的酱油,盐煮开片刻,淋到腐竹上面即可。
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