怎么弄好吃粘稠的面食呢 浆面条怎么做才粘稠

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本文目录

1. 什么面煮出来粘稠
2. 最好吃的面条配方是什么呢
3. 生面怎么煮才不粘稠
4. 浆面条怎么做才粘稠

什么面煮出来粘稠

碱面煮出来粘稠的原因是水放得少了，如果在锅里多放点水，比如你平时煮面，放一碗水，那么现在可以放一碗半。这样可以让面受热均匀点。不要煮太软。软了的面，肯定会比较粘（但是要尽量熟）。估计基本上熟了，就赶快起锅。熟了，就赶快起锅。

准备一个大面积的容器，尽量摊开面条，让热散出去。还要准备一把风扇，就是来散热的，吹它。，而且舀冷水来淋面条，一边吹，一边用筷子来挑开。这样就可以保证不粘了，加上食用油和其余的香料就可以吃了。

最好吃的面条配方是什么呢

原料：小葱，面条，葱油，酱油

做法：

1.小葱洗净，打结，放入锅中熬葱油；

2.面条下锅煮熟，捞起，倒入葱油、酱油、自己喜欢的调料拌匀即可。

西红柿茄子拌面

原料：面粉、清水、鸡蛋、油、盐、西红柿、茄子、盐、生抽、白糖、蒜末、盐

做法：

1.西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末；

2.锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香，放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可；

3.关火后，撒上蒜末搅匀，水开后放入面条，煮熟，面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

肉末虾仁酱拌面

原料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法：

1.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性，虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟；

2.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生，再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅；

3.锅内水开后下入面条煮熟后捞起，把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可。

肥牛乌冬汤面

原料：肥牛片、乌冬面、生菜、蒜、辣椒、高汤或清水、盐、食用油、鸡精

做法：

1.生菜洗净控干水分，辣椒切碎，蒜去皮切碎，肥牛片充分解冻备用,锅中加入食用油，加热后倒入切碎的蒜，辣椒，爆出香味；

2.爆出香味后加入适量高汤或清水（大概能制作两大碗汤面的量就可以）,继续煮1~2分钟后，加入解冻的肥牛片滑散焯煮,加入鸡精，煮至肥牛片全部变色，熟透；

3.在制作肥牛片时同时别取一汤锅，加入适量清水煮沸后放入乌冬面，调入少许盐，煮1~2分钟左右；

4.将煮好的乌冬面捞出控干水份，盛入碗中，叠上洗净的生菜叶，再放入肥牛片在生菜叶上，淋入浓汤,最后将肥牛片配的调料包倒入锅中稍微煮沸，淋在肉片上即可。

尖椒肉丝面

原料：生面条、猪瘦肉、尖椒、蒜、花生油、盐、鲜酱油

做法：

1.尖椒洗净切成丝；猪肉切成丝；蒜切成粒；

2.热锅温油，下入肉丝划炒，肉丝变色后，下入蒜粒炒香倒入尖椒丝，翻炒片刻，调入少许酱油炒匀，加入小半碗清水，煮开，加盐调味即可；

3.另外取锅煮好面，浇上做好的卤，拌匀即可。

生面怎么煮才不粘稠

.在煮生面的过程中，可以加入一勺食用油，使煮熟的面条不仅不粘稠，而且爽口，光滑，清爽，不粘不坨，根根分明，而且味道特别好。

浆面条怎么做才粘稠

面条下熟以后，可以再将面条里边打一些面糊面糊，一般选用白面或者杂粮面加凉水搅匀以后倒入锅内烧开即可，这样的将面条是比较粘稠的

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