粤菜炖汤秋季做法

秋天到了，天气渐渐转凉，人们需要一些温暖的食物来抵御寒冷。粤菜炖汤是一道美味又营养的选择，下面是一份秋季做法的粤菜炖汤，供您参考。
【1】材料：
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 1 升
【2】步骤：

1. 将鸡肉或猪骨洗净，切成大块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将炖锅加热，放入清水，加入姜片、葱段、料酒和焯水后的鸡肉或猪骨，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
3. 加入盐调味，再继续炖煮 10 分钟。
4. 加入胡椒粉，搅拌均匀后再继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
【3】成品：
炖好的汤味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，非常适合秋季食用。如果您喜欢粤菜炖汤的口感，这道秋季做法一定会让您满意。
【4】注意事项：

1. 在炖煮的过程中，一定要严格控制火候，避免过度煮烂肉质。
2. 汤中加入适量的胡椒粉，可以增加口感和营养价值。
3. 炖汤的时间过长会使肉质变得老硬，所以要根据具体情况调整炖煮时间。

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