紫苏鲫鱼湘菜做法

紫苏鲫鱼湘菜做法
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 紫苏叶适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 紫苏叶洗净备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐和鸡精,煮至鱼入味。
6. 加入紫苏叶,继续煮5分钟左右,让紫苏的香味更好地融入鱼肉中。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、老年人、儿童和身体虚弱的人。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会粘锅。
2. 煮鱼时不要用大火,要用中小火,让鱼肉更加嫩滑。
3. 紫苏叶可以根据个人口味适量添加。

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